orari
Siamo aperti tutti i giorni!
- Martedì - Sabato
- 11:00 > 15:00
- 18:00 > 22:00
- Domenica
- 18:00 > 22:00
the food valley
I Due Gatti sono nati nella Food Valley, angolo dell’Emilia, zona conosciuta in tutto il mondo per le sue eccellenze enogastronomiche.
La nostra idea incontra due valori fondamentali: la ricerca e selezione di ingredienti di qualità e una produzione attenta e consapevole del nostro impasto.
Nelle nostre botteghe prepariamo un’impasto altamente digeribile grazie all’ultilizzo di farine macinate a pietra e alla lunga lievitazione naturale in teglia e otteniamo croccantezza e gusto grazie all’utilizzo misto di lievito madre e biga e alla cottura in due tempi.
Per le nostre farciture utilizziamo solo verdure fresche di stagione, non utilizziamo additivi chimici o conservanti e promuoviamo le micro realtà locali che producono salumi e formaggi come una volta.
Il nostro prodotto è SANO è BUONO è ITALIANO.
per la lunga lievitazione in teglia
per l’utilizzo misto di lievito madre e biga.
per la selezione di farine con forza ed elestacita diverse.
per la scelta di mulini che macinano il grano come una volta...
E per finire, una cottura in due tempi per completare la sua struttura
Strada Nino Bixio 76.
All’avventure per fiere, mercatini delle pulci, feste in giro per l’italia (Per ora..)
Siamo aperti tutti i giorni!
Siamo a disposizione per creare menù a tema e su misura per feste, degustazioni e aperitivi dove e quando vuoi tu.
Contattaci per spiegarci qual’ è la tua idea!